嘗鮮果

愛文芒果

這款水果相信在台灣的大家都很熟，

也是台灣除了鳳梨之外，享譽國際市場的另一隻偶像級實力派水果--愛文!

產區、產季:

台灣愛文主要有2大知名產區~屏東的枋山、枋寮、台南的玉井、南化。

產季部分一般都是3月-6月，然後換金煌出來接棒~

因為屏東枋山地理位置與環境關係，

氣候與日照溫暖，所以是台灣一年中最早產出愛文的知名產地

台南的產區就會晚一.二個月後才漸漸有貨。

如果6月過還要指定枋山的愛文基本上沒啥機會了，差不多都收完了。

而台南部分，當然以是聞名全台的玉井愛文深受民眾喜愛

，其實左近的南化產銷班也是有堅強的實力，

是一隻得獎常勝軍，也很推薦給大家試試。

目前台灣市面芒果品種也不少，

有愛文、金煌、夏雪、土芒果、凱特、紅龍、玉文、黑香....等。

不過還是以愛文最深受歡迎。

市面另一隻新寵兒名為夏雪的芒果，也是很吸睛，

不過價格過高，甜度有，香氣較不足。

試吃完還是愛文回購率高,

因為愛文不論外型跟香氣、甜度或風味都是有相當的高水準，

標準的色香味俱全。

特別是那個獨特的香氣，絕對的誘惑!!!

每次聞到口水都流下來了。

價格也是在一般民眾可接受範圍，所以還是很受歡迎。
除非是3.4月初，產季剛開始，那時的真的是不便宜...

果也小，甜度也不高，有13就不錯了~

微甜..甚至不甜沒味道~只有香氣...

大出時， 甜度17以上， 破20都能見到...

此時愛文跌價很多，比較建議此時品嘗

才能便宜又好吃

(有不少水果，除了本身果肉甜美，也常靠著熟成時的香味來

吸引饕客的注意，額外的加分，例如TOKI蘋果，水蜜桃、香蕉...等
對於銷售都是很加分的)

愛文的果形似米粒形狀，果型飽滿，外皮顏色為鮮艷的火紅色帶些許黃色，果肉橘黃柔軟，

香甜多汁，食後滿嘴芳香，連籽旁邊的纖維肉都不想放過。

炎炎夏日，如果能來上一顆成熟冰鎮過的愛文~

絕對的消暑提神、生津解渴、最能滿足原始的渴望。

所以現在很多日、韓、歐美民眾都喜歡台灣的愛文芒果，

基本上只要吃過一次就忘不了，只是出口後的愛文價格也是翻漲，

而且出口日韓的芒果，因檢疫需求，要多一道蒸熱的程序，

就是過熱水，殺死蟲卵或幼蟲，

別小看多這一道程序....香味差別很大，

經蒸熱過的愛文就算熟了，跟沒經過蒸熱的愛文比簡直是沒啥香氣，

色香味直接被廢掉香氣，台灣之光只剩下7成不到的功力..

跟楊過被砍掉一隻手一樣可惜~

愛文就是要吃香氣的阿...

所以日韓無法像我們台灣這樣，有便宜、量多、品質好的愛文四處都買的到，

我們真的要惜福阿~用銀彈來支持我們台灣的農民阿

雖然出口是殘缺的愛文，不過不管是鮮果，或是加工冰品，很多國外YOUTUBER還是搶著分享吃播文。

愛文7成功力也是很厲害地!獨臂大俠一樣能笑傲江湖的~

在此推薦夏日必嘗~台灣愛文芒果~

愛文常見炭疽病:

市面上的愛文常見有黑色斑點，

俗稱"定點(台)"，

果實從小果到收穫期都有可能被感染，而且主要為潛伏性感染，

至採收後果實成熟方出現黑色凹陷圓點之病斑，

有時採收時是漂亮的，但經過幾天就出現了

形成原因為雨水或露水較多過後，

讓病菌傳播滋長，若農民此時未能及時噴藥抑菌，

成熟時皮面就會產生明顯黑點，
隨著時間增長會變大變多變深，

若是只是輕微的皮面斑點，尚可削去汙染部分，食用良好部分之果肉，

惟若已變至爛壞，即使是小區塊，則需丟棄避免食用。

熟成:

愛文芒果一般都是常溫下保存，

等外皮轉成黃紅色，果香濃郁就能食用，

此時先把它用報紙包起來放冰箱，

冰涼食用更是美味，

若芒果整顆表皮已有油光，即是很熟了，

要快點殺來吃的階段了。

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